酒店作為人們外出就餐的重要場(chǎng)所，食品安全是非常重要的環(huán)節(jié)。作為承裝食品的重要道具--餐具，它的衛(wèi)生也非常重要。那么酒店是怎么給餐具清洗和消毒的呢？很簡(jiǎn)單，用酒店自動(dòng)洗碗機(jī)就可以輕松搞定。
原來(lái)酒店是這樣給餐具清洗和消毒的
酒店餐具如何清洗和消毒
在酒店自動(dòng)洗碗機(jī)清洗餐具的過(guò)程中，通過(guò)高溫高壓的噴射水流會(huì)對(duì)餐具表面的油污、殘?jiān)M(jìn)行皂化和分解，可以使得餐具殘留的食物殘?jiān)焖俜蛛x和脫落，達(dá)到餐具表面清潔和光亮效果。在完成清洗過(guò)程后，殘留的余溫還會(huì)對(duì)機(jī)內(nèi)餐具進(jìn)行烘干，去除餐具表面水漬。為了確保足夠衛(wèi)生，酒店自動(dòng)洗碗機(jī)在烘干工作后還會(huì)對(duì)餐具進(jìn)行除菌工作，可以最大程度消毒殺菌，避免有害病菌影響到消費(fèi)者的健康。
如何選擇合適的酒店自動(dòng)洗碗機(jī)
1）酒店的用餐人群多，餐具偏油膩，選擇的酒店自動(dòng)洗碗機(jī)需要清潔度高、消毒力強(qiáng)的洗碗機(jī)，才能餐具的干凈衛(wèi)生。
2）一般來(lái)說(shuō)，酒店空間比較大，每天使用的餐具量多，選擇的酒店自動(dòng)洗碗機(jī)一定要容量足夠大，可以一次性清洗幾百或幾千的餐具。具體大小，可以根據(jù)酒店空間和日常用餐人數(shù)進(jìn)行選擇。
3）作為酒店經(jīng)營(yíng)者，成本是需要考慮的重要環(huán)節(jié)。選擇的酒店自動(dòng)洗碗機(jī)以功率小、耗水量少、洗滌容量大的洗碗機(jī)會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
酒店自動(dòng)洗碗機(jī)的好處
1）節(jié)省人力物力。現(xiàn)如今人力成本越來(lái)越昂貴，購(gòu)買一臺(tái)酒店自動(dòng)洗碗機(jī)，不僅可以節(jié)省人力開支，還可以控制水量，避免浪費(fèi)。還有，洗碗機(jī)使用的電力，可比手洗使用的熱水節(jié)省電費(fèi)。選擇酒店自動(dòng)洗碗機(jī)清洗餐具，可以最大程度節(jié)省人力物力。
2）洗的足夠干凈。酒店作為餐飲行業(yè)，食品衛(wèi)生是非常關(guān)鍵的因素。購(gòu)買一臺(tái)好的酒店自動(dòng)洗碗機(jī)，可以讓每一套餐具清洗的足夠干凈，不用擔(dān)心食物殘留、油污黏附、泡沫殘留等問題，比人工清洗餐具更加干凈，最大程度降低酒店投訴率。
3）節(jié)省時(shí)間。我們都知道，洗碗是非常耗時(shí)的，使用酒店自動(dòng)洗碗機(jī)，只需輕松按下按鈕，就可以自動(dòng)完成餐具洗滌工作。最大程度節(jié)省時(shí)間做其他事情，增加工作效率。
無(wú)論是酒店還是家庭，在歐美國(guó)家使用洗碗機(jī)已經(jīng)是很普遍的情況。酒店自動(dòng)洗碗機(jī)不僅可以讓餐具清洗干凈，還能減少電力、水力的損耗，符合現(xiàn)代人對(duì)健康、環(huán)保、效率的理念。
