超聲波食堂洗碗機(jī)是餐具消毒設(shè)備的一種，主要的原理是利用超聲的原理設(shè)計的，所以具有很好的實用性。這種設(shè)備已經(jīng)廣泛的用于酒店、賓館、校園等食堂餐具的清洗消毒。在進(jìn)行使用超聲波洗碗機(jī)的過程中，一定要接上地線，確保使用著的安全。
當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。
所以我們在進(jìn)行清洗餐具的過程中也是可以完全放心的，可以使我們的餐具清洗干凈，為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)選用專用的超聲波洗碗機(jī)洗刷劑來清除餐具，我們不能用洗衣液或肥皂代替。專用洗刷劑的特點是低泡沫、高堿性，因而不能直接用手藝洗刷，避免灼傷肌膚，這也是我們在進(jìn)行清洗的過程中應(yīng)該注意的。平常，如果在不急于當(dāng)即運用清除后餐具的前提下，盡可能的選用自然通風(fēng)干燥的方法，這樣能夠節(jié)約能耗，綠色環(huán)保。所以清洗餐具最好選擇超聲波洗碗機(jī)。
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